Электронные книги и учебники на тему . Практикум содержит 4 главы, способствующие освоению приемов проектирования рецептур мороженого, сыров, нормализованного, восстановленного и питьевого молока с помощью Microsoft Excel. Каждая глава сопровождается необходимым минимумом теоретической информации, рекомендациями по применению изучаемых приемов при решении рецептурных задач, примерами спроектированных рецептур, а также заданиями, ориентированными на приобретение практических навыков в составлении и оптимизации рецептур. В конце каждой главы приведены вопросы для самопроверки и контроля знаний. Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата 1. Продукты питания животного происхождения» профиля «Технология молока и молочных продуктов». Практикум также может представлять интерес для бакалавров, выполняющих выпускную квалификационную работу научно- исследовательского характера, магистров и аспирантов, выполняющих научно- исследовательскую работу, преподавателей вузов, а также для научных сотрудников отраслевых НИИ и всех заинтересованных лиц.
В учебнике описано оборудование транспортировки и хранения молока. Большое внимание уделено рассмотрению оборудования для механической и тепловой обработки, применяемого в молочной промышленности. Оборудование молочной промышленности. Экономика молочной отрасли. Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности : учебник для вузов / В. Книги на тему « пищевая промышленность ». Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств: Учебник. В издании освещены требования к обеспечению безопасности производственного оборудования, производственных процессов, электро. Главная страница » Каталог книг » Молочная промышленность Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности / Сурков В.Д., Липатов ( Учебники и учеб.
Главная Учебники - Продукты питания Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности (Крусь Г.